[单选题]食品从业人员上岗前应( )

正确答案 ：D

取得卫生知识合格证明和健康合格证

[单选题]维生素A含量丰富的食物是

正确答案 ：A

猪肝

解析：维生素A主要存在于动物性食物中，如各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋类和乳制品等。

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

正确答案 ：B

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]生活饮用水卫生标准规定，用氯消毒时

正确答案 ：D

接触30分钟，游离性余氯不低于0.3mg/L

解析：《生活饮用水卫生标准》规定：用氯消毒时，作用30分钟，游离性余氯不低于0.3mg/L。

[单选题]某男，在矿山工作8年后，调至某办公室工作，3年后发生尘肺，该病人的职业病诊断治疗费用承担者应是

正确答案 ：C

后用人单位

解析：尘肺为职业病，需经过工伤认定，职工在离开职业病发生单位两年内，被诊断、鉴定为职业病的，劳动保障行政部门应当受理。反言之，超过两年的，应当不予受理。所以本题情况由现单位负责治疗费用，答案为C。

[单选题]下列哪项不是公共卫生执法文书的特点( )

正确答案 ：C

具有普遍的约束力

[单选题]对无家属签字的无自主意识患者的紧急输血，经治医师应上报哪个部门同意，备案，并记入病历( )

正确答案 ：A

医院职能部门

[单选题]大豆中哪种物质影响动物生长

正确答案 ：A

植物红细胞凝集素

解析：大豆中植物红细胞凝集素影响动物生长；大豆中植酸影响锌、钙、铁被机体利用。

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