正确答案: A

营养不良发生率居高不下

题目：关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是

解析：城市学龄前儿童营养不良发生率居高不下的说法是错误的。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]抗惊厥药可导致哪种维生素发生分解代谢（ ）。

维生素D

解析：长期服用抗惊厥药或双磷酸酯均可影响钙的吸收，前者可加速维生素D及其活性代谢物的分解代谢，而后者可使1，25－二羟胆骨化醇的形成减少。

[单选题]植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒

葡萄球菌肠毒素中毒

[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是

煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

解析：煮米粥不应加碱，发酵面食加碱不应过量，以减少维生素的破坏。