[多选题]在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

正确答案 ：ABCE

有机物质

碳酸盐

铵盐

结合态水

解析：排除法得出。

[单选题]以下哪种因素对固体吸附剂采样管的最大采样体积无影响

正确答案 ：E

气体的密度

解析：影响固体吸附剂采样管的最大采样体积的因素有：吸附剂的吸附能力、环境温度、采样流量、化合物浓度和水含量。

[单选题]用离子选择性电极法测定氟离子含量，其电极电位值与哪个参数量线性关系

正确答案 ：D

溶液中氟离子活度的对数

解析：用离子选择性电极法测定空气中氟化氢的含量，其测定的电极电位值与溶液中氟离子活度的对数呈线性关系。

[单选题]在电位分析法中，电极的标准电位是指

正确答案 ：B

参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位

解析：在电位分析法中，电极的标准电位是指参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位。

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

[单选题]干燥法测定的食品中水分为

正确答案 ：A

自由水

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

[单选题]下列各物质中，跟溴水、酸性高锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发生反应的是

正确答案 ：C

丙烯酸

解析：石炭酸、丙烯与氢氧化铜不反应，甘油、丙醇与碳酸氢钠不反应。

[单选题]用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV，相应的氟离子浓度为2.31mg/L，已知其E-logC的斜率为59mV，测得另一溶液的E=231mV，其相应的氟离子浓度为

正确答案 ：C

23.1mg/L

解析：根据能斯特方程式，将E=290mV时，相应氟离子浓度为2.31mg/L，及E=231mV带入能斯特方程式，求得氟离子浓度为23.1。

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