正确答案: C

沙门菌污染率高

题目：水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（ ）

解析：水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]社会医学研究的人群是

社区全体居民

[单选题]医务人员在医疗活动中发生医疗事故的

向所在科室负责人报告

[单选题]常温下主要以气态存在的物质主要经什么排泄

肺

[单选题]现况研究的主要分析指标是

患病率

解析：现况研究其实就是患病率研究，是在特定时点或时期和范围内该群体的患病比例。

[单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

心气衰竭