正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用哪一种物质制备脉冲电场凝胶电泳介质？(　　)

琼脂糖

[单选题]在经典的微生物学试验中，鲎血蓝细胞具有特殊的应用领域；请问鲎试验用于对何种物质的测定？(　　)

内毒素

[单选题]参照GB 18466-2005《医疗机构水污染排放标准》检测医疗机构污水微生物时的采样体积是

200ml

解析：检测医疗机构污水中的粪大肠菌群、沙门菌、志贺菌和结核杆菌时样品的采集量都是200ml。

[单选题]生物安全实验室的一级防护屏障是指(　　)。

生物安全柜和个人防护装置

[单选题]以DNA为作用靶点的化学致癌物属(　　)。

遗传性致癌物

[单选题]细菌的细胞壁缺陷型称为

L型

解析：细菌L型是指在人工诱导或自然情况下，细菌细胞壁可被破坏，形成的细胞壁缺陷型细菌。