[单选题]在国标法中，维生素A的测定采用高效液相色谱18C反相柱分离，紫外检测器检测，采用的定量方法是

正确答案 ：B

内标法

[单选题]影响水质pH测定的因素是

正确答案 ：B

温度

解析：玻璃电极的选择性非常高，一般不会受其他物质干扰，但温度会影响其响应值，所以，pH测定时会设定温度补偿。

[单选题]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是

正确答案 ：A

游离脂肪

解析：游离脂肪可被有机溶剂提取。

[单选题]脂肪酸败的机制包括

正确答案 ：C

酶解与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制包括水解和氧化。

[多选题]与传统的电泳相比，毛细管电泳主要的特点不包括

正确答案 ：E

不可自动化

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