[多选题]体内碳水化合物的存在形式为

正确答案 ：ABC

葡萄糖

糖原

含糖复合物

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等"3D"症状的维生素是

正确答案 ：E

烟酸

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

正确答案 ：A

细菌

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

正确答案 ：BCDE

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[多选题]细菌性食物中毒的发病特点有

正确答案 ：BCD

病程短，恢复快，愈后好，病死率低

发病季节明显

任何食物都可引起

[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是

正确答案 ：B

硒

[多选题]烧烤后肉食品中：

正确答案 ：BD

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。

正确答案 ：B

血清蛋白质含量

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

正确答案 ：D

难以避免

[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?

正确答案 ：A

少量多餐细软

查看原题