[单选题]脂肪酸败的机制包括

正确答案 ：C

酶解与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制包括水解和氧化。

[单选题]采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是

正确答案 ：B

驱除二氧化碳

解析：汽水等需要加热的目的是驱除二氧化碳。

[单选题]欲测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含多少肝素

正确答案 ：C

0.1～0.2mg

解析：测定血铅，采样时应采用含抗凝剂的采血管。通常采集1ml血，采血管中应含0.1～0.2mg肝素。

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