卫生资格2022理化检验技术(师)卫生初级资格考试试题解析(3N)答案和解析

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

正确答案：D

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[单选题]色谱峰变宽，表明(　　)。

正确答案：D

[单选题]下列用作食品容器的涂料中，需要测定己内酰胺的是

正确答案：C

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