正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]军团菌引起感染的病灶部位主要在

肺泡

解析：军团菌通过呼吸道侵入机体，粘附于肺泡和细支气管，不易在口腔和咽部分离培养出。

[单选题]《病原微生物实验室生物安全管理条例》规定我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物属于

第一类病原微生物

解析：第一类病原微生物是指能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物，以及我国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。

[单选题]分枝杆菌感染的特点是

慢性，伴有肉芽肿

解析：分枝杆菌属致病因素与菌体成分有关，引起的疾病都呈慢性，并伴有肉芽肿。

[单选题]能直接特异性杀伤靶细胞的细胞是

TC细胞

解析：细胞毒性T细胞（TC细胞）通过识别靶细胞表面的抗原肽-MHC-I类分子复合体，介导对靶细胞的细胞毒作用，能直接特异性杀伤靶细胞

[单选题]大肠埃希菌革兰染色结果是

红色

解析：细菌根据革兰染色可分为革兰阳性菌和革兰阴性菌两类，革兰阳性菌染为紫色，革兰阴性菌染为红色。大肠埃希菌为革兰阴性菌，染为红色。

[单选题]轮状病毒或病毒抗原检验可采集

粪便

解析：轮状病毒是全世界范围内致婴幼儿腹泻最重要的病原体，临床表现为水样便、呕吐、发热、腹痛。标本可采集水样便。

[单选题]关于胶体金免疫技术基本原理的描述，不正确的是

胶体金颗粒很容易同各种蛋白质共价结合

解析：免疫胶体金技术是一种以胶体金作为标记物的免疫标记技术，胶体金颗粒很容易同各种蛋白质非共价结合，标记物稳定。

[单选题]公共场所空气中的细菌主要来源于

场所内人们的活动

解析：公共场所空气中的细菌主要来自于场所内人们的活动，来自飘扬起来的尘埃及人和动物呼吸道飞沫等。