正确答案: D

分子间力

题目：自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

解析：自由水是指由分子间力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，其中应用最广泛的是

烷基苯磺酸钠

解析：我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括合成脂肪酸衍生物、烷基磺酸盐、烷基硫酸酯、烷基磷酸酯和烷基苯磺酸盐，其中应用最广泛的是烷基苯磺酸钠。

[单选题]在临床细菌学检验中，血清凝集试验主要用于

鉴别病原菌的属、种、型

[单选题]尿中镉的石墨炉原子吸收光谱法中，尿样的基体改进剂是

磷酸氢二铵

解析：在尿中镉的石墨炉原子吸收光谱法中，基体改进剂用磷酸氢二铵溶于1%的硝酸中配制。

[单选题]用双硫腙比色法测锌，锌离子与双硫腙生成什么颜色的络合物

红色

解析：锌离子与双硫腙生成红色的络合物。