正确答案: E

实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0.63g

题目：据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

解析：4.蛋白质效力比是摄入单位重量蛋白质的体重增加数：PER=体重增加（g）／摄入蛋白质（g）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]地龙可用于（ ）

痰鸣喘息

[单选题]下列选项中，不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）

舌苔白腻

[单选题]其性开泄，易袭阳位的邪气是（ ）

风邪

[多选题]疳证的临床特征有（ ）

形体消瘦

面黄发枯

精神萎靡

饮食异常

大便不调

[多选题]艾灸的适应证包括（ ）

阳虚

气虚

痹病

痰饮

久泻