正确答案: B

食物热效应的高低与进食速度无关

题目:下列说法中错误的是

解析:食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是(  )。
  • 饮用水忽略不计

  • 解析:无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

  • [单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。
  • 病情危急,水、电解质及酸碱平衡紊乱

  • 解析:急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml,水、电解质及酸碱平衡紊乱,氮质代谢产物潴留。

  • [单选题]一般来说食物中含氮量占蛋白质的
  • 16%


  • [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(  )。
  • 知识-态度-行为

  • 解析:营养教育中运用到的几种行为理论:①知信行理论模式,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表示:知识-信念-行为。其中,“知”为知识、学习,“信”为信念、态度,“行”为行为、行动。知信行模式认为:知识是基础,信念是动力,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,获得相关的健康知识和技能,逐步形成健康的信念和态度,从而促成健康行为的产生。

  • [单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是
  • 谷薯类

  • 解析:谷薯类含丰富的碳水化合物,是最经济最廉价的膳食能量来源。

  • [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是
  • 维生素B族

  • 解析:食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

  • [单选题]限制氨基酸的存在,使机体( )。
  • 蛋白质的吸收受到限制

  • 解析:由于限制性氨基酸的存在使得其他必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费,造成其蛋白质的营养价值降低。

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