正确答案: AC

总铬 总汞

题目：下列哪些物质属于废水中的第一类污染物

解析：废水中的第一类污染物包括总铬、总汞、六价铬、烷基汞、铅、镍、苯并芘。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时，器皿需要用何种溶液浸泡

稀硝酸

解析：双硫腙比色法所用的器皿，均需要用热10%稀硝酸溶液浸泡洗涤。

[单选题]评价采集气溶胶的采样效率时有两种表示方法，目前大气监测中一般采用

质量采样效率

解析：对气溶胶有害物质来说，采样效率有颗粒采样效率和质量采样效率。目前大气监测中一般采用质量采样效率。

[单选题]自由水是指由什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水

分子间力

解析：自由水是指由分子间力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙的水。

[单选题]污染物在空气中以颗粒物与蒸气共存的条件是

常温下，污染物饱和蒸气浓度极低，远远低于空气中常见浓度

[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是

可全部被机体消化吸收

解析：碳水化合物的膳食纤维不能被机体吸收利用。

[单选题]关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是

罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

解析：罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数,250g以上不少于6个，以下不少于10个。

[单选题]测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为

氢氧化钠

解析：原理：利用氨基酸的两性作用，加入甲醛固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用NaOH标准溶液滴定后定量。

[单选题]某一检验方法的检测限为1.0μg/L，而被测样品的浓度为0.7μg/L、检测结果应表示为

"未检出"

解析：GB5009.1-2003中10.4，如果分析结果在方法的检出限以下，可以用“未检出”表述分析结果，但应注明检出限数值。