正确答案: C

生物指标

题目：检查压力蒸汽灭菌效果的直接监测指标为

解析：压力蒸汽灭菌：包括操作步骤检查、仪表可靠性检查、化学指标检查及生物指标检查。其中生物指标为检查灭菌效果的直接监测指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用于粪便污染检测指标的是

大肠杆菌

解析：本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

[单选题]操作简便、灵敏度高、检测快速的HCG方法是

单克隆胶体金法

解析：胶体金性质稳定，并能呈色；胶体金与单克隆抗体结合稳定性好，可定性和半定量测定，判断结果准确，灵敏度高，检测便捷，特异性强。