理化检验技术卫生职称正高2020试题答案(04.21)答案和解析

[多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

正确答案：AC

解析：牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。

[多选题]关于实验室资源，叙述错误的是

正确答案：DE

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