正确答案: C

某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸

题目：细菌明胶液化试验原理是

解析：某些细菌产生胞外酶-明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在调查设计中，选择合适的调查方法主要取决于

研究的目的和条件

[单选题]关于流感嗜血杆菌的叙述，不正确的是

在血清肉汤中生长良好

解析：流感嗜血杆菌生长需要V因子和X因子，而血清肉汤中无此两种因子，因此生长不良。