正确答案: C

含水分少挥发快的食品

题目：减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品

解析：减压干燥法适宜于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]精密度的表示方法是

用多次测定结果的相对标准偏差来表示

解析：精密度是指在同一条件下，用同一方法对某一物理量或物质中某一成分含量测定多次时，所测得各数值间相互接近的程度，常以相对偏差表示。

[单选题]在气相色谱法中，哪个不是定性指标

死体积

解析：在气相色谱法中，以保留时间、调整保留时间、保留体积、调整保留体积定性。

[单选题]原子吸收分光光度计-石墨炉原子化器最常用的保护净化气是

氩气

解析：常用的保护净化气是氩气

[多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

种类和检验项目的要求而异

5～1kg

复核和备查三部分

国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

[单选题]诊断钩体病最有意义的检验是

MAT

解析：从患者血液或尿液分离到钩体能明确诊断，如采用显微镜凝集试验（MAT）检测患者血清抗体效价达到1∶400，或病人恢复期血清抗体比早期血清抗体效价增高4倍或4倍以上，也能诊断为钩体病患者。