正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种疾病，痰液中出现干酪样小块

肺结核

解析：痰液中出现的干酪样小块是肺组织坏死的崩解产物，呈豆腐渣或干酪样，见于肺结核、肺坏疽。

[单选题]重复性试验是考查候选方法的

随机误差

解析：重复性试验是考查候选方法的随机误差。

[单选题]梅毒血清中除含有特异性制动抗体外，另一抗体是

反应素

解析：梅毒感染人体后除产生特异性抗体外，还产生非特异性反应素。