正确答案: D
肽键
题目:氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠( )。
解析:氨基酸之间通过缩合反应形成肽键(-CO-NH-)将它们连接起来,构成多肽链,继而通过二硫键(-S-S-)连接构成蛋白质。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是
卵巢
[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是( )。
30%、40%、30%
解析:早、中、晚三餐合理的能量分配是30%、40%、30%。
[单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的
10%
解析:考查脂肪的推荐摄入量。我国推荐的脂肪摄入量在每日总能量中为≤30%,其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸比例以1:1:1为宜,因此饱和脂肪酸供能应<10%。
[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
鸡蛋
解析:鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近,其生物学价值最高。
[单选题]下列食物富含碘的是
海带