正确答案: B

亚硝酸盐

题目：发生“肠源性青紫症”的化学毒物是

解析：发生“肠源性青紫症”的化学毒物是亚硝酸盐。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　　)。

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况(　　)。

急性肠梗阻的患者

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在(　　)。

餐前后30分钟

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料，尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，并促进食物的进一步吸收。