正确答案: CE

β-D-半乳糖 β-D-葡萄糖

题目：苦杏仁酶可以使下列哪些糖的苷键裂解

解析：本题考查酶的专属性，苦杏仁苷酶能水解β-糖苷键。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列有关牛黄的描述正确的有

分为蛋黄和管黄两种

表面具有一层光亮的薄膜，习称"乌金衣"

体轻，质脆，易分离剥落

断面可见同心层纹

气清香，味先苦而后微甘，有清凉感，嚼之易碎，不黏牙

解析：牛黄Bovis Calculus为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmelin干燥的胆结石。习称"天然牛黄"。在胆囊中产生的称"胆黄"或"蛋黄"，在胆管中产生的称"管黄"，在肝管中产生的称"肝黄"。药材 蛋黄：多呈卵形、类球形、四方形或三角形，大小不一，直径0.6~3（4.5）cm。表面黄红色至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称"乌金衣"，有的粗糙，具疣状突起，有的具龟裂纹。体轻，质酥脆，易分层剥落，断面金黄色，可见细密的同心层纹，有的夹有白心。气清香，味先苦而后微甘，有清凉感，嚼之易碎，不黏牙。管黄：呈管状，长约3cm，直径1~1.5cm，或为破碎的小片。表面不平或有横曲纹，有裂纹及小突起，红棕色或棕黄色。质酥脆，断面有较少的层纹，有的中空，色较深。取本品少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，习称"挂甲"。答案选ABCDE

[单选题]苷元为三萜类化合物的是

甘草皂苷

解析：本题考点是常见三萜皂苷类化合物。大豆苷和金丝桃苷的苷元均是黄酮类成分。栀子苷、甜菊苷和甘草皂苷的苷元均属于萜类化合物，但栀子苷属于环烯醚萜苷，甜菊苷是四环二萜苷，甘草皂苷是三萜皂苷。