正确答案: C

甲酸乙酯

题目：在一定条件下，能发生银镜反应，且与羟基丙醛互为同分异构体的是

解析：三个C，两个O。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是

高效液相色谱法

[单选题]为保证天平的干燥，下列物品能放入的是

蓝色硅胶

[单选题]下列属于生物样品的是

呼出气

解析：生物材料常用的有毛发、呼出气、尿、血等。

[单选题]在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为

试样空白

[单选题]“三层五点”采样法不适用于

液体样品

解析：液体样品采样时先将样品搅拌均匀后，每一容器取1份，再按同批号混成1份原始样。

[单选题]准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为

0.000 1g

[单选题]测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

聚酰胺

解析：测定食品中着色剂时，首先用聚酰胺吸附柱提取水溶性色素，然后制备咸水溶液，进行色谱分析。