[单选题]马铃薯去皮后应立即洗涤,如暂时不食用,应浸泡在清水中,主要原因是( )。

正确答案 ：C

防止氧化变色

[单选题]根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中( )。

正确答案 ：B

必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降

[单选题]慢性失血性贫血的红细胞形态是 ( )

正确答案 ：C

小细胞低色素贫血

[单选题]下列对有毒金属的描述中错误的是( )

正确答案 ：C

成人对铅较儿童更敏感

[单选题]用于上皮性卵巢癌和子宫内膜癌早期诊断、疗效观察的首选标志物是

正确答案 ：A

CA125

[多选题]人体内非酶系统的自由基清除剂有

正确答案 ：ABD

α－生育酚

β－胡萝卜素

维生素C

[多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。

正确答案 ：BC

生蛋清

牛奶

[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。

正确答案 ：ABCDE

扁豆、蘑菇

腌肉、腌鱼、香蕉

葡萄干、红葡萄酒

酸牛奶

干酪

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