[单选题]下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?
正确答案 ：B
亚硫酸盐
[单选题]妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。
正确答案 ：B
血浆容积与红细胞数量均增加，但血浆容积增幅比例大
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
正确答案 ：B
1，25（OH）2D3
[单选题]与维生素D缺乏无关
正确答案 ：A
干眼病
[单选题]不属于社会经济效益指标的是
正确答案 ：E
人均动物性食品增长率或销售率
[单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )
正确答案 ：D
禁止生产经营
[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
正确答案 ：D
微生物
[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?
正确答案 ：A
单宁
[单选题]具有激素性质的维生素是
正确答案 ：E
维生素D3
[单选题]下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?
正确答案 ：D
维生素K
[单选题]某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误?
正确答案 ：A
有暗示作用
[单选题]我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（ ）。
正确答案 ：D
身高（cm）-105
[单选题]痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在
正确答案 ：C
150mg
[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
正确答案 ：ABCDE
提供符合老年人营养需要的平衡
食品多样化
少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
防止能量过剩引起肥胖
不盲目地节制饮食
[单选题]含维生素B12最少的是
正确答案 ：B
谷类
[单选题]由于难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。
正确答案 ：D
维生素D
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