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公卫主治医师(代码:362)
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[单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )
正确答案 :
D
蛋白质的生物价
解析:评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮x100表示的是蛋白质生物价。
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