[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质
正确答案 ：E
鹿花毒蕈
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
正确答案 ：E
3～9个
[单选题]硫胺素缺乏可产生
正确答案 ：E
脚气病
[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括
正确答案 ：ADE
僵硬
裂隙征
环堤
[多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。
正确答案 ：BC
酪蛋白
钙
[单选题]关于泛酸的说法错误的是
正确答案 ：E
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
[单选题]尿本－周蛋白阳性,最可能是 ( )
正确答案 ：A
多发性骨髓瘤
[单选题]水果与蔬菜一样,主要提供( )类营养素。
正确答案 ：C
矿物质
[单选题]免疫测定中准确度与精密度的描述,正确的是 ( )
正确答案 ：A
准确度反映的是测定值与其真值之间的关系
[单选题]在女性不孕不育的诊治过程中,通常检测的主要激素不包括哪项
正确答案 ：A
前列腺素
[单选题]制作ELISA载体材料最常用的的物质是 ( )
正确答案 ：B
聚苯乙烯
[单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
正确答案 ：D
皂苷和异黄酮
[多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
正确答案 ：ABCDE
营养状况评估
筛选需照顾的患者
制定计划与目标
执行计划与目标
效果观察
[单选题]与胶原合成密切相关的维生素是
正确答案 ：D
抗坏血酸
[多选题]胰液中的酶原是( )。
正确答案 ：BE
无活性的
需要被胆汁激活的
[多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。
正确答案 ：ABCDE
长期饮酒
吸烟
经常服用镇痛药
过量饮食
以上都是
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