[单选题]维生素B的生理功能不包括

正确答案 ：D

抗氧化作用

[单选题]罐头食品是指密封包装,经严格( )能在常温条件下长期保存的食品。

正确答案 ：D

加热

[单选题]下列哪一种反应需要GTP( )

正确答案 ：A

肽在核蛋白体上的合成

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

正确答案 ：ABCDE

视觉检验

嗅觉检验

味觉检验

听觉检验

触觉检验

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