[单选题]属于代谢试验膳食的是

正确答案 ：D

葡萄糖耐量试验餐

解析：代谢膳食是指在临床诊断或治疗过程中，短 期内暂时调整患者的膳食内容，借以配合和辅助 临床诊断或观察疗效的膳食，如葡萄糖耐量试验 餐。

[单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是

正确答案 ：C

RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛

解析：RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。当某个体的营养素摄入量低于其RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态，RNI在评价个体营养素摄入量方面用处有限。

[单选题]( )摄入量过多会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛。

正确答案 ：B

蛋白质

[单选题]如果该化学物动物实验确定，但无人类致畸资料，则该化学物属于EEC和OECD提出的哪类发育毒物

正确答案 ：C

Ⅱb

解析：EEC和OECD根据发育毒性将化学物质分成四类，工类为确定的发育毒物。Ⅱ类又分为Ⅱa和Ⅱb，Ⅱa是可疑的发育毒物，即动物实验确定，而对人类可疑，但资料不足；Ⅱb是可能发育毒物，即动物实验确定，但无人类致畸资料。Ⅲ类是不能被判定为非发育毒物，需要进一步研究。Ⅳ类为非发育毒物，动物实验和人类资料充分，均证实无发育毒性。

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