[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是

正确答案 ：E

裂解并释放"内毒素样物质"

解析：我国是钩端螺旋体血清型最多的国家，有19群，16型。钩端螺旋体的型别不同，对人的毒力、致病力也不同，某些致病菌在人体内可产生钩体代谢产物，如内毒素样物质、细胞毒性因子、细胞毒性因子、细胞致病作用物质及溶血素等。

[单选题]用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

正确答案 ：B

30min

解析：用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。

[多选题]关于食品采样方法，描述正确的是

正确答案 ：ABCD

种类和检验项目的要求而异

5～1kg

复核和备查三部分

国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取

[单选题]电位选择系数是离子选择电极的重要参数之一，其值一般为

正确答案 ：D

＜1

解析：离子选择电极的电位选择系数一般＜1。

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