正确答案: E

婴幼儿

题目：营养教育的对象不包括

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举一反三的答案和解析：

[单选题]母乳中含量很低的营养素是

铁和维生素D

[多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

桂枝

麻黄

杏仁

甘草

[单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是

锌

解析：锌是调节基因表达即调节DNA复制、转译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分，因此锌不仅对于蛋白质和核酸的合成而且对于细胞的生长、分裂和分化的各个过程都是必需的，一旦锌缺乏，就会表现出生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍等一系列疾病。

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

埃希菌属、克雷白菌属

[单选题]男性，64岁。因"胃小弯溃疡恶变"入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为

要素营养

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

芽孢型微生物

[单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是

草酸

解析：菠菜等蔬菜中含有大量的草酸，草酸能够和钙、铁形成化合物，从而影响它们的吸收。

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。