正确答案: E

熏烤动物食品类

题目：最容易被苯并芘污染的食品

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举一反三的答案和解析：

[单选题]成人维生素C的安全摄入量上限为（ ）。

1000mg／d

解析：维生素C的治疗量：儿童500mg，成人500～1000mg；维生素C的中毒量：儿童500～1000mg，成人1000～10000mg。

[单选题]碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素

氮

解析：考查碳水化合物的元素组成。

[单选题]人体对氨基酸的吸收主要发生在

小肠

解析：蛋白质的消化产物一般在小肠以氨基酸的形式被吸收，其吸收机制与葡萄糖相似，为继发主动转运过程。

[单选题]治疗湿热食积的主方是（ ）

枳实导滞丸

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。