正确答案: D

35%～40%

题目：大豆的蛋白质含量是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]适宜糖尿病患者的治疗方法为

中西医结合

解析：糖尿病患者的治疗方法包括胰岛素治疗、口服降糖药物、中药治疗、胰岛移植、运动疗法等。

[单选题]根据取象比类，肝属五行中的（ ）

木

[单选题]肾盂肾炎营养治疗

大量饮水、适量增加蛋白

解析：考查肾盂肾炎的营养治疗。

[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

豆浆

解析：腹部手术后早期应避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是

谷氨酸

解析：接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是谷氨酸。

[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

[多选题]脂溶性维生素的共同特点是（ ）。

其吸收与肠道内的脂类密切相关

溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水

在酸败的脂肪中可被破坏

在食物中与脂类共同存在

解析：脂溶性维生素其吸收与肠道内的脂类密切相关，可溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水，在酸败的脂肪中可被破坏，在食物中与脂类共同存在。

[单选题]人体内25－（OH）D3的生成部位是（ ）。

肝脏

解析：肝脏是25－（OH）D3的生成部位。

[单选题]人体蛋白质每天的更新率是（ ）。

3%

解析：人体每天约有3%的蛋白质被更新，以维持新陈代谢。