正确答案: B

抗氧化作用

题目：维生素E延缓衰老可能是通过

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是

实时性

[单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的

利用率

[单选题]慢性食管炎急性期应选择

清流质饮食

解析：慢性食管炎急性期应减少食物刺激，故选择清流质饮食。

[单选题]体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。

乙酰辅酶A

解析：乙酰辅酶Ⅰ是胆固醇合成的直接原料，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。

[单选题]某地区收入弹性为0.7～0.9，该地区为

落后

[多选题]月经先后无定期临床常见证型有（ ）

肾气不足

脾气虚弱

肝气郁滞

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是

食物中含有高脂肪

解析：胆囊纤维化患者的胆汁不能正常分泌，使得对脂肪的消化功能降低，如食物中含有高脂肪，则很多脂肪不能很好地消化，从而引起胃肠功能紊乱。

[单选题]补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变

维生素C