正确答案: E

罐头食品的杀菌

题目：商业灭菌是指

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于人工被动免疫的制品是

白喉抗毒素

[多选题]水体富营养化与下述何种物质增加有关

磷

氮

解析：水体富营养化(eutrophica-tion)是指在人类活动的影响下，生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象

[单选题]在下列关于临床试验的各项中，与随机分配患者的含义不符的

根据医护人员的意愿随意分配患者

[单选题]我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

22

[单选题]流脑的主要传染源是

带菌者

解析：患者和带菌者都可作为传染源，但带菌者活动范围广泛，是主要的传染源。

[单选题]关于麻风，不正确的说法是

麻风患者主要是中老年人

解析：麻风在各年龄均可发生，发病高峰通常在20岁左右。

[单选题]对于服从双变量正态分布的资料，如果直线相关分析得出的r值越大，则经回归分析得到相应的b值

可能较大也可能较小

解析：直线相关系数r说明具有直线关系的两个变量间相互关系的方向与密切程度，回归系数b用来描述两变量数量依存变化的关系。对于服从双变量正态分布的同一样本，r与b的符号一致，假设检验等价。虽然相关系数r与回归系数b的计算有一定关系，但不能由r值的大小来判断b值的大小，故选项E正确。

[单选题]为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是

谷类