[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有

正确答案 ：BCE

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

正确答案 ：E

赖氨酸

解析：考核谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

[单选题]内伤发热的辨证纲领应为（ ）

正确答案 ：C

以虚实为纲

[单选题]吞咽困难患者适用的膳食

正确答案 ：D

流质

解析：吞咽困难患者需经鼻胃管或鼻肠管推注，故 选流质。

[单选题]煎炸食品时温度不宜太高，理想的温度是

正确答案 ：A

180℃

解析：食品在高温烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。所以煎炸食品时较适的温度为180℃。

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