正确答案: BCD

食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解

题目：某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）

心脾两虚，气血不足

[单选题]属祛邪治法的是（ ）

发汗

[多选题]关于剂量－反应关系评价，正确的是

是定量危险度评价的第一步

确定特定接触剂量下评价人群危险度的基准值

主要内容为建立由高剂量向低剂量、由动物效应向人的危险度外推的方法

可分为阈值化学毒物和无阈值化学毒物的剂量－反应关系评价

[单选题]舌体胖大，边有齿痕主（ ）

脾虚湿盛

[多选题]根据我国法规，下列哪些功能属于化妆品范畴

脱体毛

淡化面部斑点

[多选题]属清热剂的方剂是（ ）

白虎汤

犀角地黄汤

白头翁汤

龙胆泻肝汤

[多选题]黄变米的污染真菌有

黄绿青霉

岛青霉

橘青霉

解析：我国黄变米污染的真菌主要有黄绿青霉、岛青霉及橘青霉。

[多选题]健康病原携带者的流行病学意义，主要取决于

携带者的卫生习惯

携带者的职业

携带者所处环境的卫生水平