正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项理化因素不可以破坏补体

冷冻

解析：补体的性质很不稳定，易受理化因素的影响，加热、紫外线照射、机械震荡、酸碱、酒精可以破坏补体，在-10℃可以保持活性3～4天，冷冻干燥可较长时间保持其活性，加热56℃，30min可以灭活。

[单选题]不属于阴道分泌物清洁度检查项目的是

红细胞

解析：本题考查阴道清洁度检查。标本加生理盐水一滴，涂片后高倍镜检查，根据所见的上皮细胞、白细胞（或脓细胞）、阴道杆菌与杂菌的数量进行判断，并划分清洁度：Ⅰ、Ⅱ度为正常，Ⅲ、Ⅳ度为不清洁。白（脓）细胞数达5～15个/HP则为Ⅱ度。