正确答案: B

磷

题目：原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用体积百分数表示气体浓度时，温度和压力对浓度的影响是

温度和大气压变化都不影响浓度数值

解析：体积浓度是无量纲的。

[单选题]用丁子香酚-盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中臭氧的含量时，空气中主要干扰物质是

甲醛

解析：丁子香酚比色法用于测定空气中的臭氧，主要干扰是甲醛。