正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于实验记录和管理的描述，不正确的是(　　)。

实验记录仅能以纸质形式存储

[单选题]在核酸纯化过程中最后洗涤核酸常用的有机溶剂是(　　)。

乙醇

[单选题]在PCR反应液中，每一种dNTP的浓度一般为(　　)。

100μmol/L

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

MMA平板

[单选题]关于PCR技术，下列叙述错误的是

是一种有细胞的分子克隆技术