[单选题]属于防腐剂的是

正确答案 ：C

山梨酸钾

解析：题1：考查考生对食品添加剂基础知识的掌握情况。 在5个选项中，有防腐作用的只有C选项。 题2：此题是记忆判断题，考查考生对食品添加剂基础知识，特别是常用种类的掌握程度。焦糖是着色剂中的天然色素，所以D为正确答案。

[单选题]OR值是哪种流行病学研究方法用来评价暴露与疾病关系的指标

正确答案 ：D

病例对照研究

解析：OR值（odds ratio）又称比值比、优势比，主要指病例组中暴露人数与非暴露人数的比值除以对照组中暴露人数与非暴露人数的比值，是流行病学研究中病例对照研究中的一个常用指标。

[单选题]主要用于控制远期复发的抗疟药是

正确答案 ：D

伯氨喹

[单选题]观察吸烟与肺癌关系的研究结果表明，250个肺癌患者中吸烟者150人，250个非肺癌患者中吸烟者50人，通过这些数据可以计算

正确答案 ：D

比值比

解析：此题为理解判断题。 此题是以是否患病进行分组，比较的是病例组与非病例组的暴露率，这样的数据只可计算比值比。

[单选题]反射时的长短主要取决于

正确答案 ：B

中枢突触的多少

解析：从刺激感受器起至效应器开始出现反射活动为止所需的全部时间，称为反射时。兴奋通过中枢部分较慢，这是因为兴奋通过突触要耗费较长的时间，兴奋通过一个突触约需0.5～0.9 ms。因此，在一个反射弧中，通过中枢的突触数愈多，中枢延搁所需时间愈长。

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