[单选题]冷原子吸收光谱法测定海产品中甲基汞和无机汞时，所用的还原剂和催化剂是

正确答案 ：A

酸性二氯化锡，硫酸铜

解析：冷原子吸收光谱法测定甲基汞和无机汞时，用酸性氯化亚锡做还原剂，硫酸铜作催化剂。

[单选题]在以下各种糖中，不是还原性的糖是

正确答案 ：E

蔗糖

解析：含有醛基或酮基的糖都具有还原性。

[单选题]某一检验方法的检测限为1.0μg/L，而被测样品的浓度为0.7μg/L、检测结果应表示为

正确答案 ：C

"未检出"

解析：GB5009.1-2003中10.4，如果分析结果在方法的检出限以下，可以用“未检出”表述分析结果，但应注明检出限数值。

[单选题]盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是

正确答案 ：B

四氯汞钠

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