正确答案: D

镰刀菌属

题目：属于常见污染食品的霉菌的是

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是

奶及奶制品

蛋及蛋制品

剩饭、凉糕

解析：葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20-22度搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。

[单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关，维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

亚硝胺

解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形成致癌物亚硝胺，因此维生素C缺乏间接引起多种肿瘤的发生。

[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是

酵解作用增强

[单选题]有机磷农药具有

神经毒性

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。

[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。

麦芽糖和短链多糖

解析：唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

[单选题]手少阳三焦经在头面部的循行过眼、耳、口、鼻、咽喉等五种器官中的（ ）

二种

[多选题]属于金元时期的医学家有（ ）

朱震亨

李杲

张从正

刘完素

[单选题]中医整体观念的内涵是（ ）

人体是一个有机的整体，人与自然界的统一性

[单选题]叶酸的良好食物来源是

绿叶蔬菜