[多选题]食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有

正确答案 ：ABDE

砷

致病因

细菌总数

大肠菌群

解析：具体卫生标准中的规定。

[单选题]风邪伤人，以致病位游移，行无定处，主要是因为风的性质有（ ）

正确答案 ：A

风性善行

[单选题]有关靶器官的下列说法正确的是

正确答案 ：E

苯胺和CO均可作用于红细胞，影响其运输氧的能力，但毒作用机制不同

解析：化学物质被吸收后可随血流分布到全身各个组织器官，发挥作用仅限于一个或几个组织器官，即为靶器官。许多物质有特定的靶器官，另有一些作用于同一个或同几个靶器官。在同一靶器官产生毒效应的化学物质其作用机制可能不同。

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

正确答案 ：B

70℃以上

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