正确答案: C

必需氨基酸的种类和比例

题目：蛋白质营养价值的高低取决于( )

解析：考点：蛋白质的营养价值。蛋白质营养价值的高低主要取决于食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]适用于尿液细菌培养、鉴定和药物敏感试验的是 ( )

中段尿标本

穿刺尿标本

耻骨上膀胱穿刺尿标本

解析：3h尿标本和晨尿标本适用于尿检。

[单选题]引起糖尿病患者并发白内障的原因是( )

山梨醇途经增加

解析：白内障是糖尿病常见并发症之一，通常发病的原因也跟血糖和尿糖升高有关。糖尿病引起的白内障，是因为晶体营养来自房水，血糖升高，房水内糖也增多，晶体内糖及其代谢产物如糖醇、山梨醇发生积聚，引起晶体渗透压的改变，导致晶体纤维的肿胀，进而断裂和崩解，最终完全混浊形成白内障，持续发展会引起患者视力下降，甚至失明。

[多选题]造血微环境包括

网状细胞

骨髓微血管系统

基质细胞和基质细胞分泌的细胞因子

[单选题]红细胞膜骨架最主要的组成部分是 ( )

收缩蛋白

[多选题]关于TORCH的筛选，下列叙述正确的是

筛选TORCH病毒用于诊断

筛选TORCH为阳性，结合具体分析提示有引发胎儿感染的高危性

解析：TORCH为多义词：指可导致先天性宫内感染及围产期感染而引起围产儿畸形的病原体，它是一组病原微生物的英文名称缩写，其中T（Toxopasma)是弓形虫，R(Rubella.Virus)是风疹病毒，C(Cytomegalo.Virus)是巨细胞，H(Herpes.Virus)即是单纯疱疹I/II型。筛选TORCH为阳性，结合具体分析提示有引发胎儿感染的高危性。

[单选题]伤寒慢性带菌者的致病菌检出率高的标本是( )

胆汁

[单选题]淋巴细胞功能体内试验的方法主要是 ( )

迟发型超敏反应