[单选题]用汞置换法测定CO时,载气中的CO选用哪种材料去除

正确答案 ：D

霍加拉特

解析：用汞置换法测定CO时,载气中的CO用霍加拉特去除。

[单选题]干热灭菌法包括

正确答案 ：C

焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波

解析：干热灭菌法包括：焚烧、烧灼、干烤、红外线和微波。

[单选题]属于脂溶性维生素的是

正确答案 ：D

维生素A

[单选题]检查固体有机物纯度时，一般通过测量有机物的

正确答案 ：D

熔点

解析：纯净的固体有机物一般都有固定的熔点，因此可以通过测定熔点来鉴定有机物，并根据熔程的长短来判断有机物的纯度。折光率是液体有机物重要的特征常数之一，可作为鉴定液体有机物纯度的标准之一。

[单选题]中毒食物样品的采集应具有

正确答案 ：C

典型性

解析：中毒样品属于典型样品。

[单选题]描述色谱柱效能和总分离效能的指标分别是

正确答案 ：B

理论塔板数或理论塔板高度和分离度

[单选题]200U的维生素D相当于多少维生素D

正确答案 ：A

5μg

解析：1U维生素D=25ng维生素D。

[单选题]EDTA容量法是目前测定总硬度的常用方法，请指出本法所用的指示剂是

正确答案 ：A

铬黑T

解析：EDTA容量法测定总硬度时，用铬黑T作为指示剂。

[单选题]在高效液相色谱法中，常用的检测器是

正确答案 ：A

紫外光检测器

解析：因为大多数有机物都有紫外吸收，因此紫外光检测器属于标准配置。

[多选题]能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸的方法有

正确答案 ：AC

高效液相色谱法

薄层色谱法

解析：高效液相色谱法、薄层色谱法能同时测定食品中糖精钠、山梨酸和苯甲酸。

[单选题]常温常压下，在空气中为气体的物质是

正确答案 ：A

一氧化碳

解析：其他物质常温常压下皆为液态。

[单选题]二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是

正确答案 ：C

铊

[单选题]在用石墨炉原子吸收光谱法测定血铅时，为了提高灰化温度，常在样品中加入

正确答案 ：C

基体改进剂

解析：石墨炉原子吸收光谱法测定血铅的原理：血样用Triton X-100作基体改进剂，溶血后用硝酸处理，用石墨炉原子吸收光谱法测定。

[单选题]在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短

正确答案 ：C

1～5

[单选题]荧光光谱是物质分子

正确答案 ：C

接受了光源的激发光光能而发射出的光谱

解析：荧光光谱是物质分子接受了光源的激发光光能而发射出的光谱。

[单选题]食品灰分是评价食品卫生和营养的重要参考指标。不可能导致食品灰分增加的是

正确答案 ：E

添加了大量的蛋白质

解析：灰份主要包括人体必需的无机盐和微量元素，生产工艺粗糙，或混入了泥沙，或加入了不合卫生标准的添加剂，都可以使食品中灰份含量过高。

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