• [单选题]耐热肠毒素的检测方法有
  • 正确答案 ：C

  • 乳鼠灌胃法

  • 解析：肠产毒性大肠埃希菌在生长繁殖过程中释放肠毒素，分为耐热肠毒素和不耐热肠毒素2种。耐热肠毒素对热稳定，100℃经20min仍不被破坏，可用乳鼠灌胃试验检测。

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