[单选题]食品从业人员上岗前应( )

正确答案 ：D

取得卫生知识合格证明和健康合格证

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

正确答案 ：D

多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]在对病因不明疾病的研究中，描述性研究的主要用途是

正确答案 ：E

描述分布，提出病因假说

解析：描述性研究的主要用途是描述分布，提出病因假说，为进一步研究提供基础，但它不能检验假设。

[单选题]可纠正脑细胞缺陷的是

正确答案 ：A

谷氨酸

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