正确答案: D

亚硝酸盐中毒

题目:某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫,部分患者自述头晕、无力,或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

解析:1.亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现:潜伏期0.5~3h,口唇、指甲及全身皮肤青紫,呼吸困难,并有头晕等。 2.C项为亚硝酸盐中毒采取的急救措施。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
  • 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失


  • [单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。
  • 胸腺呈不可逆萎缩

  • 解析:蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重,体液免疫损伤不大,主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

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