正确答案: A

自由水

题目：食品中可溶解溶质，易结冰的水为

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在什么位置

避免阳光直射有微风的地方

解析：用干湿球计测量温度和相对湿度时，应该将它放在避免阳光直射有微风的地方。

[单选题]用气泡吸收管采样时，发现流量计读数未变，但气泡明显减少，是何原因

吸收管磨口处漏气

[单选题]用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是(　　)。

第一激发态与基态之间发射的共振线

[单选题]空气中多环芳烃通常的存在状态有(　　)。

蒸气和颗粒物

[单选题]催化剂对反应速度的影响是

可加快可减慢

解析：催化价是对化学反应速度有重要影响的化合物。